Rastlinné grilovanie: aké sú požiadavky moderných spotrebiteľov?
Ľudia, ktorí na „grilovačke” nechceli konzumovať mäso, boli pred pár rokmi odkázaní na zeleninu, huby či tofu. Toto obdobie je však za nami. Nárast počtu ľudí, vyhľadávajúcich rastlinné alternatívy, vedie výrobcov a maloobchodné reťazce k rozšíreniu ponuky. Platí to aj
Výsledky ankety Rastlinný produkt roka 2021 sú tu!
Po napínavom mesiaci, kedy ste mohli v ankete Rastlinný produkt roka 2021 hlasovať pre jedného spomedzi desiatich chutných finalistov, vám prinášame výsledky! Najviac vašich hlasov si opäť získali slovenské výrobky. Cieľom už druhého ročníka tejto súťaže bolo dať spotrebiteľom a
Všetko, čo ste vždy chceli vedieť o kultivovanom mäse
Kultivované mäso je dôležitým kúskom v skladačke udržateľného potravinového systému. Šikovná technológia nám umožní produkovať tisícky kilogramov mäsa efektívne a rýchlo.… Viac…
Rastlinné jedlá sú novou príležitosťou. Je slovenské gastro pripravené?
Stále viac bežne sa stravujúcich ľudí na Slovensku si žiada chutné jedlo rastlinného zloženia. Čo znamená táto zmena v spotrebiteľskom správaní pre gastrosektor a ako ju možno využiť? Dávno sú preč časy, keď záujem o jedlo bez živočíšnych zložiek prejavovala
Rastlinné alternatívy rýb: Aká je situácia na Slovensku?
Rastlinné alternatívy rýb a rybích výrobkov sú vo svete čoraz populárnejšie. Aj na Slovensku sa ich ponuka a dostupnosť rozširuje. Celosvetový trh s rastlinnými rybími alternatívami narastie medzi rokmi 2021 a 2031 o 28 %, predpovedá správa od Fact.MR. Tieto
Wolt: Podniky reagujú na záujem o rastlinné stravovanie
Zákazníci a zákazníčky si rastlinné jedlá objednávajú čoraz častejšie, ako vyplýva z dát donáškovej služby Wolt. Podiel objednávok s vegetariánskymi a vegánskymi jedlami sa medziročne zvýšil o 21 %, čo potvrdzuje stúpajúci trend rastlinného stravovania na Slovensku. Donáškové služby si
Potraviny na rastlinnej báze sú čoraz silnejším kulinárskym trendom, tvrdí Tesco
Tesco sa zaviazalo zvýšiť predaj rastlinných alternatív mäsa o 300 % do roku 2025. Týmto krokom sa snaží podporovať zdravšie stravovanie zákazníkov a zákazníčok a zároveň odpovedá na rastúci spotrebiteľský dopyt po týchto potravinách.… Viac…
Ekologickejšia konzumácia mäsa? Kultivované mäso čoskoro aj u nás, hovorí šéf českého startupu
Aký je výskum a vývoj v oblasti kultivovaného mäsa v strednej Európe a kedy môžeme očakávať jeho komerčný predaj? … Viac…
Sprievodca rastlinnými alternatívami mliek na Slovensku
Alternatívy mlieka sú najsilnejšími hráčmi rastlinného sveta. Ponuka sa neustále rozširuje a je ľahké v nej stratiť prehľad. Preto sme pripravili praktického sprievodcu, ktorý Vám pomôže sa v týchto produktoch zorientovať. Dnes je možné nájsť rastlinné nápoje v každom väčšom