PLANT-POWERED PERSPECTIVES 2024
Jedinečná konferencia o aktuálnych trendoch a novinkách na trhu s rastlinnými potravinovými produktami!
6. november | 8:00 – 17:30
Hotel Color, Pri Starom mýte 1, Bratislava
O KONFERENCII
Potravinársky priemysel sa mení stále rýchlejšie. Popularita rastlinnej stravy výrazne rastie a čoraz viac obchodných reťazcov, výrobcov potravín, ale aj sietí reštaurácií v nej nachádzajú obchodný potenciál. Rastúci záujem o flexitariánstvo spôsobil, že rastlinné alternatívy mäsa alebo mliečnych výrobkov sa stali bežnou súčasťou nákupných košíkov. Konferencia Plant-Powered Perspectives už piaty rok ponúka priestor na diskusiu o týchto témach. Odborníci a odborníčky sa zhodujú, že trh s potravinami na rastlinnej báze bude dlhodobo rásť vo svete, ale aj v Českej republike, či na Slovensku. Stretnite sa s lídrami v tejto oblasti a načerpajte najnovšie informácie, ktoré vám pomôžu využiť naplno príležitosti na tomto trhu.
PRE KOHO JE KONFERENCIA URČENÁ?
Predošlé ročníky odhalili veľký záujem o zdieľanie odborných poznatkov a skúseností v oblasti nových rastlinných produktov, ale aj spotrebiteľských požiadaviek. Preto prinášame piaty ročník, ktorý bude živou platformou pre diskusiu nielen o aktuálnych trendoch a potrebách spotrebiteľov a spotrebiteliek, ale aj výzvach, ktoré striehnu na tento segment.
Konferenciu Plant-Powered Perspectives by si nemali nechať ujsť:
- zástupcovia maloobchodu a veľkoobchodu
- výrobcovia potravín
- zástupcovia mäsového či mliečneho priemyslu otvorení novým riešeniam
- začínajúce podniky a startupy z potravinárskej oblasti a food-tech
- zástupcovia sektorov FMCG a HoReCa
- ľudia podieľajúci sa na tvorbe politík (najmä v oblasti potravín)
- sledovatelia trendov, inovátori
- investori a budovatelia inovačného ekosystému v potravinárstve
- marketéri z oblasti gastronómie
- inštitúcie, ktoré chcú držať krok s najnovšími trendmi
- každý, kto sa zaujíma o rozvoj potravinárskeho trhu a rastúcu popularitu rastlinných výrobkov
KÚPIŤ VSTUPENKY
V cene vstupenky je zahrnutý aj obed a občerstvenie počas celého dňa.
Nezobrazuje sa vám formulár na kúpu lístkov? Kúpte si lístok priamo na portáli goout.net
Program
Všetky prezentácie budú simultánne tlmočené medzi angličtinou a slovenčinou resp. češtinou.
Program oznámime čoskoro
8:00 – 9:00
Registrácia
Registrácia
9:00 – 9:05
Otvorenie konferencie
9:05 – 9:35
Prezentácia
Rastlinné potraviny v číslach: Kľúčové dáta o nákupoch domácností v Česku a na Slovensku
9:35 – 10:05
Prezentácia
Rastlinné suroviny ako zdroj inovácií vo výrobe vegánskych potravín
10:05 – 11:00
Panelová diskusia
Budúcnosť rastlinných alternatív: Spracované vs. clean label
11:00 – 11:30
Networking
Coffee break a networking
11:30 – 11:55
Prezentácia
Prečo sa začíname zameriavať na rastlinné produkty: Naše skúsenosti a výzvy ako distribútora s uvádzaním týchto produktov na trh
11:55 – 12:15
Prezentácia
Názvy plant-based potravín pod lupou: Navigácia v labyrinte legislatívy
12:15 – 13:05
Panelová diskusia
Názvy plant-based potravín pod lupou: Legislatíva v praxi pri označovaní rastlinných alternatív
13:05 – 13:30
Prezentácia
Nová úroveň texturizácie bielkovín pomocou 3D štruktúrovania potravín: Rast výroby prvého celistvého rybieho filetu
13:30 – 14:30
Networking
Obed a networking
14:30 – 15:00
Prezentácia
Revolúcia vo výrobe potravín: Najnovšie objavy v precíznej fermentácii
15:00 – 15:30
Prezentácia
Ako značka Alpro buduje povedomie o flexitariánstve u Gen Z v Českej republike a na Slovensku
15:30 – 17:30
Networking
Podvečerný networking
rečníci a rečníčky
Ladislav Csengeri (CPS GfK / YouGov)
Riaditeľ divízie Spotrebiteľského panelu spoločnosti CPS GfK / YouGov pre Českú republiku a Slovensko, ktorá monitoruje spotrebiteľské a nákupné správanie domácností. V spoločnosti pôsobí od roku 2007 a špecializuje sa predovšetkým na rýchloobrátkový segment. Taktiež sa zúčastňuje viacerých medzinárodných projektov v rámci regiónu CEE.
Katarína Horňáková (Lidl)
Právnička a CSR manažérka zodpovedná za nákup tovaru a dodávateľské reťazce v Lidl Slovensko. Jej cieľom je priniesť dostupné, kvalitné produkty, ktoré sú zdravé pre ľudí a planétu. Hráčka prvého flag futbalového ženského tímu na Slovensku.
Jakub Lunter (Alfa Bio | Lunter)
Jakub Lunter je člen manažmentu firmy Alfa Bio (výrobca brandu Lunter). Za svoju pracovnú motiváciu považuje možnosť prispieť k zmene stravovacích návykov. Verí, že tofu je „nová pizza” a raz bude súčasťou každodenného jedálnička Európanov.
José Guillamón Reverte (Transtrade)
Oddaný profesionál s pestrým zázemím v oblasti obchodu a inovácií. Je súčasťou Transtrade tímu, medzinárodného distribútora FMCG, kde zastával funkcie Business Intelligence a Brand Manažment. Jeho práca sa zameriava na zvyšovanie prevádzkovej efektívnosti.
Michal Britvík (Ryba Žilina)
Generálny riaditeľ spoločnosti Ryba Žilina, spol. s r.o., ktorá je najväčším výrobcom rybacích a lahôdkových šalátov na Slovensku. Už tri roky pôsobí v segmente rastlinných potravín.
Zuzana Charvátová (Nestlé | Garden Gourmet)
Brand manažérka značky Garden Gourmet pre Českú a Slovenskú republiku a komunikačná manažérka pre územie CEE. Miluje dobré jedlo a dbá o vyvážený jedálniček. Je aktívny človek, ktorý rád trávi čas v prírode.
Jana Petrová (Danone)
Riaditeľka kategórie rastlinných výrobkov pre strednú a východnú Európu, má 20 rokov marketingových skúseností v FMCG sektore, z toho 15 rokov v Danone. Jej úlohou je budovať a rozvíjať túto kategóriu prostredníctvom značky Alpro, riadiť jej P&L, stratégiu, inovácie, mediálnu podporu a vyhodnocovať aktivity.
Samuel Rybnikár (Trnavská univerzita | Právnická fakulta)
Odborný asistent na Právnickej fakulte Trnavskej univerzity, kde vyučuje potravinové právo. Je lektorom odborných seminárov a garantom konferencie Potravinové právo. Poskytuje poradenstvo v oblasti označovania potravín a potravinového práva. Aktuálne je členom Sektorovej rady pre potravinárstvo a spolupracuje s Potravinárskou komorou Slovenska.
Bogna Borowiec (WePlanet)
Molekulárna biologička a genetička. Od roku 2023 vedie kampaň ReBoot Food pre WePlanet, ktorá podporuje udržateľnú produkciu bielkovín prostredníctvom precíznej fermentácie a obhajuje Nové genetické technológie v šľachtení plodín.
Mária Jendrišáková (Danone)
Pracuje v Danone od roku 2016 a vedie česko-slovenský tím Corporate Affairs. Zodpovedá za stratégiu public affairs, spoluprácu so stakeholdermi a CSR projekty. Je členkou riadiacich orgánov viacerých odborných združení a komôr.
Joanna Radoszko (C.E. Roeper GmbH)
Manažérka predaja, pracuje v C.E. Roeper GmbH už 13 rokov a svoje skúsenosti buduje spoluprácou so zákazníkmi a výrobcami z celého sveta. Denne sa podieľa na predaji prírodných potravinových ingrediencií, ktoré prispievajú k rozvoju rastlinných potravinových produktov.
Robin Simsa (Revo Foods)
Generálny riaditeľ a spoluzakladateľ spoločnosti Revo Foods, ktorá vyvíja nový proces 3D tlače potravín, napodobňujúci textúru mäsa pomocou rastlinných bielkovín. Tento postup kombinuje bielkoviny s tukmi, čo vedie k šťavnatej štruktúre podobnej svalovine rýb. Ich produkt inšpirovaný lososom bol prvým 3D tlačeným jedlom dostupným v supermarketoch.
Ďalších rečníkov a rečníčky vám čoskoro predstavíme!
kto navštevuje konferenciu?
MAJTE VŽDY AKTUÁLNE INFORMÁCIE
POŠLEME VÁM NOVINKY NA E-MAIL
Hlavný partner
Partneri
MEDIÁLNI Partneri
Staňte sa aj vy partnerom konferencie! Pozrite sa aké sú možnosti.
JEM PRE ZEM
Jem pre Zem je neziskový program, ktorého poslaním je presadzovať udržateľné spôsoby stravovania a robiť ich dostupnejšími.
Program pôsobí v dvoch oblastiach: u jednotlivcov podporuje záujem o rastlinné stravovanie a uľahčuje im častejšie zaraďovanie rastlinných jedál. Zároveň zvyšuje dostupnosť rastlinných produktov a jedál na trhu budovaním prostredia, v ktorom je pre výrobcov a predajcov rozširovanie ponuky o takéto potraviny výhodné, atraktívne a jednoduché.
Našou víziou je potravinový systém, ktorý šetrí prírodné zdroje a dokáže nakŕmiť ľudstvo.
