Rastlinná strava

Všetko, čo potrebujete vedieť o rastlinnej strave

Pre firmy

Vlastníte reštauráciu či bistro? Pomôžeme Vám spestriť menu Vašej prevádzky

Rastlinná výzva

Prihláste sa do Rastlinnej výzvy a prevedieme Vás svetom rastlinného stravovania

Recepty

Spoznajte chutné rastlinné recepty

Rastlinná strava

Všetko, čo potrebujete vedieť o rastlinnej strave

Pre firmy

Vlastníte reštauráciu či bistro? Pomôžeme Vám spestriť menu Vašej prevádzky

Rastlinná výzva

Prihláste sa do Rastlinnej výzvy a prevedieme Vás svetom rastlinného stravovania

Recepty

Spoznajte chutné rastlinné recepty

O nás

Jem pre Zem je program, ktorý presadzuje udržateľné spôsoby stravovania a robí ich dostupnejšími.

Našou víziou je potravinový systém, ktorý šetrí prírodné zdroje a dokáže nakŕmiť ľudstvo.

Instagram

👉 Vegan Exklusiv od @pretoradomavegan sa stal 🌱Rastlinným produktom roka 2023 a už sa týmto zaslúženým titulom hrdí aj na obale. 😍🥇
Obľúbený #plantbased produkt si môžete vychutnať bez výčitiek voči 🌍 planéte! Je to aj váš favorit? 👌

😍 Pripravte si túto lahodnú a výživnú líb

😍 Pripravte si túto lahodnú a výživnú líbyjskú polievku z červenej šošovice, ktorá je 100% rastlinná a plná chuti! 🌱
❄️Chladnejšie počasie je ideálnym časom na túto bohatú a hrejivú polievku 🍲 nazývanú Hasa Adas. ✨ Exotická chuť Severnej Afriky vás nielen zahreje, ale aj zasýti. 😋

INGREDIENCIE:
✅ 1 veľká cibuľa
✅ 3 pretlačené strúčiky cesnaku
✅ 450 g suchej červenej šošovice
✅ 250 g = 1-2 ks paradajok
✅ 150 g = 2-3 ks stopkového zeleru
✅ 200 g = 2 ks mrkvy
✅ 1200 ml vody alebo zeleninového vývaru
✅ ½ PL rímskeho kmínu
✅ 1 ČL mletého čierneho korenia
✅ 1 ČL mletého koriandru
✅ ½ ČL kurkumy
✅ 2 PL rastlinného oleja
✅ Soľ

DOPLNKY:
✅ 1 veľká cibuľa
✅ Rastlinný olej na praženie cibule
✅ Citrón - voliteľné

POSTUP:
1️⃣ Šošovicu prepláchneme a povyberáme škaredé kusy.
2️⃣ Mrkvu, cibuľu, zeler a paradajky nakrájame nadrobno.
3️⃣ V hrnci rozohrejeme olej a cibuľu s trochou soli opražíme do sklovita.
4️⃣ Následne pridáme cesnak a necháme ho minútu pražiť s cibuľou.
5️⃣ Pridáme paradajky, rímsky kmín, čierne korenie, koriander a kurkumu.
6️⃣ Keď sa paradajky začnú rozpadať, zalejeme všetko vývarom a do hrnca pridáme šošovicu,
mrkvu, zeler a lyžicu soli.
7️⃣ Privedieme k varu a necháme variť dokiaľ zelenina nezmäkne. Polievka môže výrazne
zhustnúť, preto ju kontrolujeme a môžeme pridať vodu alebo vývar na rozriedenie.
8️⃣ Keď je #zelenina mäkká, polievku rozmixujeme. Odporúča sa dosiahnuť mierne hrudkovitú
konzistenciu ale je to na individuálnych preferenciách. Ak je #polievka hustá, pridáme trochu
vody a až potom ochutnáme a v prípade potreby dosolíme. Odložíme bokom.
9️⃣ Pripravíme si praženú cibuľu. Cibuľu nakrájame na tenké pásiky a opražíme na horúcom oleji
až kým skaramelizuje. Po opražení môžeme nechať odkvapkať prebytočný olej na kuchynskej
utierke.
1️⃣0️⃣ Polievku podávame ozdobenú praženou cibuľou a môžeme ju pokvapkať trochou citrónovej
šťavy.

Dobrú chuť prajeme spolu s @halfdiana.cooking 👩‍🍳📸

#jemprezem #rastlinnabuducnost #recept #sosovica #nomeat #nomilk #plantbasedoption #bezmasa #varimespolu #dnesjem #rastlinnejedlo #dnesvarim

✨ Jedinečná konferencia Plant-Powered Perspect

✨ Jedinečná konferencia Plant-Powered Perspectives o trendoch a novinkách na trhu s 🌱rastlinnými potravinovými produktami priniesla aj tento rok mnoho inšpiratívnych prednášok od 12 rečníkov a rečníčok až z 5 krajín.🎤

Unikátny česko-slovenský 5. ročník konferencie ponúkol množstvo príležitostí na nadviazanie 🤝nových kontaktov s profesionálmi a profesionálkami zo Slovenska aj zahraničia.

😍 Ďakujeme všetkým zúčastneným a tešíme sa na ďalšiu konferenciu s vami!

Americká kukuricová polievka spája sladkú chuť kukurice 🌽 s jemnou krémovosťou smotany, čo jej dodáva bohatú a ľahodnú chuť. 💛

Ale schválne, akú formu kukurice máte najradšej? 🌽🍿🥫

INGREDIENCIE:
✅ 1 veľká cibuľa nakrájaná nadrobno
✅ 1 veľká mrkva nakrájaná nadrobno
✅ 3 pretlačené strúčiky cesnaku
✅ 900 g kukurice - mrazenej, čerstvej alebo z konzervy
✅ 450 g zemiakov nakrájaných na malé kocky
✅ 60 g hladkej múky
✅ 1150 ml zeleninového vývaru alebo bujónu
✅ 250 ml sójovej smotany
✅ 2 PL oleja alebo rastlinného tuku
✅ 2 PL nasekanej čerstvej pažítky
✅ 1 PL sušeného tymiánu
✅ 1 ČL údenej červenej papriky
✅ ½ ČL mletého čierneho korenia
✅ soľ

POSTUP:
1️⃣ V hrnci rozohrejeme olej a cibuľu so štipkou soli opražíme do sklovita.
2️⃣ Pridáme cesnak, mrkvu a múku a za stáleho miešania pražíme približne minútu.
3️⃣ Pridáme vývar, kukuricu, zemiaky, tymián, čierne korenie, soľ a mletú papriku.
4️⃣ Na strednom plameni varíme približne 15-20 minút alebo dokiaľ zemiaky nezmäknú.
5️⃣ Tretinu polievky odoberieme a rozmixujeme do hladka.
6️⃣ Rozmixovanú polievku vrátime do hrnca spolu so sójovou smotanou a polovicou pažítky.
7️⃣ Všetko spolu zohrejeme, rozdelíme na taniere a servírujeme ozdobené zvyškom pažítky.

#jemprezem #rastlinnabuducnost #novyrecept #rastlinne #udrzatelnost #klimatickakriza #zivotneprostredie #nomeat #nocheese #nomilk #plantbasedoption #recept #varimespolu #dnesjem #rastlinnejedlo #zelenina #jesen #dnesvarim #preplanetu #futureisplantbased #ekologia #zelená #buducnost

👻 Prilietajú k vám rastlinní LINECKÍ DUCHOV

👻 Prilietajú k vám rastlinní LINECKÍ DUCHOVIA! 👻🌱
Jeseň je v plnom prúde 🍂, poletujú pavučiny🕸️ a tma sa prikráda skôr.🌑
Vytvorte si preto pohodu pri pečení týchto milých koláčikov a spestrite si nasledujúce 🕯️sviatočné dni či strašidelnú párty.🎃 Deti budú nadšené a dospelí sa určite pobavia! ❤️

INGREDIENCIE
✅ 300 g špaldovej hladkej múky
✅ 180 g rastlinného masla
✅ 60 g práškového cukru
✅ 50 g mletých mandlí
✅ 3 PL mandľového mlieka
✅ 1,5 PL bio pomarančovej kôry
✅ džem z červených ríbezlí alebo iný kyslastý džem

POSTUP
1️⃣ Vo väčšej mise zmiešame múku, cukor, mleté mandle a nastrúhanú pomarančovú kôru z bio pomarančov.🍊
2️⃣ Pridáme zmäknuté rastlinné maslo a mlieko.
3️⃣ Ručne alebo pomocou varešky vypracujeme cesto, ktoré necháme v chladničke aspoň hodinu odpočívať.
4️⃣ Rúru si predhrejeme na 175 °C.
5️⃣ Cesto rozvaľkáme na jemne pomúčenej doske na hrúbku asi 3 mm a vykrojíme koláčiky pomocou formičiek tvaru srdiečka. 🤍
6️⃣ Tvar duchov dosiahneme prekrojením srdiečka napoly a zahnutím jeho spodnej časti.
7️⃣ Do polovice koláčikov vykrojíme v strede ústa a oči čímkoľvek, čo máme po ruke, napríklad slamkou, či vrchnákom od pera.
8️⃣ Koláčiky poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie a pečieme asi 10 minút.
9️⃣Po vychladnutí natrieme koláčiky džemom, spojíme a poprášime práškovým cukrom.

🕸️ Dobrú-hu-húú chuť! 👻

#jemprezem #rastlinnabuducnost #rastlinne #plantbased #linecke

Viac na Instagrame...

Čo je nové?

Konferencia Plant-Powered Perspectives

Rastlinný produkt roka 2023!

Podpíšte petíciu za spravodlivú DPH na rastlinné alternatívy ešte dnes!

Stav trhu s rastlinnými alternatívami na Slovensku

– správa o situácii a vývoji trhu s rastlinnými potravinami (2023) s podtitulom Otrasy na hracej ploche

Na vlne rastlinných potravín

– správa o situácii a vývoji trhu s rastlinnými potravinami (2022)

Rastlinný reťazec roka 2022

– vyhodnotenie prieskumu o dostupnosti rastlinných alternatív na trhu