Rastlinná strava

Všetko, čo potrebujete vedieť o rastlinnej strave

Pre firmy

Vlastníte reštauráciu či bistro? Pomôžeme Vám spestriť menu Vašej prevádzky

Rastlinná výzva

Prihláste sa do Rastlinnej výzvy a prevedieme Vás svetom rastlinného stravovania

Recepty

Spoznajte chutné rastlinné recepty

Rastlinná strava

Všetko, čo potrebujete vedieť o rastlinnej strave

Pre firmy

Vlastníte reštauráciu či bistro? Pomôžeme Vám spestriť menu Vašej prevádzky

Rastlinná výzva

Prihláste sa do Rastlinnej výzvy a prevedieme Vás svetom rastlinného stravovania

Recepty

Spoznajte chutné rastlinné recepty

O nás

Jem pre Zem je program, ktorý presadzuje udržateľné spôsoby stravovania a robí ich dostupnejšími.

Našou víziou je potravinový systém, ktorý šetrí prírodné zdroje a dokáže nakŕmiť ľudstvo.

Instagram

💦Recept na farebnú tofu misku s arašidovou ma

💦Recept na farebnú tofu misku s arašidovou majonézou je tu! 🥗👇

Jedlo, ktoré hrá farbami, ale aj chuťami. Táto miska by pokojne mohla byť synonymom funku na tanieri. 🎇💃🎇 Tak už si ju bežte spraviť a dajte nám vedieť či vám okrem ulahodenia, urobila tiež náladu! 🔥

INGREDIENCIE
✅ 1 lahôdkové tofu
✅ 2 stredne veľké mrkvy
✅ ½ červenej kapusty
✅ 1 menšia šalátová uhorka
✅ 300 g jazmínovej ryže
✅ ½ PL olivového oleja
✅ čerstvé bylinky na posypanie (použili sme zmes pažítky, bazalky a petržlenu, ale vynikajúco sa bude hodiť aj čerstvý koriander)
✅ hrsť arašidov a sezamu

Na nálev:
✅ 600 ml prevarenej vlažnej vody
✅ 5 PL octu alebo citrónovej šťavy
✅ 4 PL cukru
✅ 3 ČL morskej soli
✅ 2 ČL olivového oleja
✅ štipku čierneho korenia

Na dresing:
✅ 4 PL vegánskej majonézy
✅ 4 PL jemného arašidového masla
✅ 2 PL šťavy z limetky
✅ 2-3 PL vody
✅ 5 ČL svetlej sójovej omáčky
✅ 2 ČL hnedého cukru

POSTUP
1️⃣ Ryžu uvaríme podľa návodu na obale.
2️⃣ Pomocou škrabky nastrúhame mrkvu na tenké plátky. V miske zmiešame všetky ingrediencie na nálev, do ktorého vložíme nastrúhanú mrkvu a necháme odležať v chladničke.
3️⃣ Bylinky nasekáme nadrobno, kapustu a uhorku nakrájame na tenké pásiky a všetko odložíme bokom.
4️⃣ Tofu nakrájame na kocky a opražíme na troche oleja do chrumkava asi 3 minúty z každej strany.
5️⃣ Dresing pripravíme zmiešaním všetkých ingrediencií pomocou metličky. Pridávame vodu, kým dosiahneme požadovanú hustotu.
6️⃣ Do hlbokej misky vrstvíme ryžu, zeleninu a tofu. Posypeme arašidami, sezamom a čerstvými bylinkami. Použila som zmes pažítky, bazalky a petržlenu, ale vynikajúco sa bude hodiť aj čerstvý koriander.
7️⃣ Hotovú tofu misku podávame preliatu dresingom, ktorý celé jedlo výborne dochutí.

#jemprezem #rastlinnabuducnost #novyrecept #rastlinne #udrzatelnost #klimatickakriza #zivotneprostredie #nomeat #nocheese #nomilk #plantbasedoption #recept #varimespolu #dnesjem #rastlinnejedlo #zelenina #dnesvarim #preplanetu #futureisplantbased #ekologia #zelená #buducnost

Dnešný 🍪#recept👇 na čokoládové #cookies

Dnešný 🍪#recept👇 na čokoládové #cookies od našej skvelej @halfdiana.cooking 🌟 je ďalším dôkazom nekonečného využitia obľúbenej 🌱rastlinnej alternatívy mlieka ➡️ #Alpro This is NOT MILK. 🥛
😋Vyskúšajte túto sladkú dobrotu a dajte nám do komentára vedieť, koľko cookies zostalo na ďalšie dni! 🙊

INGREDIENCIE:
✅ ½ hrnčeka = 110 g kokosového oleja, tuhého ale zmäknutého
✅ 1 a ¼ hrnčeka = 275 trstinového cukru
✅ 2 a 1/3 hrnčeka = 290 g polohrubej múky
✅ 2 hrnčeky = 340 g čokolády
✅ 4 PL rastlinného mlieka This is not milk
✅ 4 PL jablkového pyré
✅ 2 ČL vanilkovej esencie
✅ 1 ČL sódy bikarbóny
✅ ½ ČL soli

POSTUP:
1️⃣ Rúru predhrejeme na 190°C.
2️⃣ Vo veľkej mise vymiešame spolu kokosový olej, cukor a vanilkovú esenciu.
3️⃣ Pridáme rastlinné mlieko a jablkové pyré. Odložíme bokom.
4️⃣ V druhej mise zmiešame múku, sódu bikarbónu a soľ.
5️⃣ Suché ingrediencie postupne zapracujeme do mokrých tak, aby nám vzniklo husté cesto.
6️⃣ Čokoládu nasekáme na malé kúsky a ¾ z nich zapracujeme do pripraveného cesta.
7️⃣ Cesto môžeme nechať 20 minút oddýchnuť v chladničke, bude sa s ním lepšie pracovať.
8️⃣ Pripravíme si plech vystlaný papierom na pečenie.
9️⃣ Z cesta vytvarujeme guličky s objemom približne 3 PL.
1️⃣0️⃣ Guličky ukladáme na plech tak, aby medzi nimi ostali dostatočné rozostupy, behom pečenia guličky zmenia tvar na plochý a široký.
1️⃣1️⃣ Pečieme 10-12 minút.
1️⃣2️⃣ Po vybraní z rúry ozdobíme horúce koláčiky zvyšnými kúskami čokolády.
1️⃣3️⃣ Koláčiky necháme na plechu vychladnúť a nadobudnúť finálny tvar.
1️⃣4️⃣ Po vychladnutí môžeme podávať.

Dobrú sladkú chuť!😋

#jemprezem #rastlinnabuducnost #novyrecept #rastlinne #udrzatelnost #klimatickakriza #zivotneprostredie #nomeat #nocheese #nomilk #plantbasedoption #varimespolu #peciemespolu #dnesjem #rastlinnejedlo #cokolada #dnesvarim #dnespeciem #preplanetu #futureisplantbased #ekologia #zelená #buducnost @alpro @danone_slovensko

Rastlinný 🥗parížsky šalát od slovenskej sp

Rastlinný 🥗parížsky šalát od slovenskej spoločnosti You Vegan je už dostupný aj na 🥄obslužných pultoch BILLA Slovensko!
Vďaka kúpe ⚖️„na váhu“ si môžete 😋vychutnať túto lahôdku presne podľa svojich 🍴preferencií.
💭 Ako to máte vy? Ak kupujete lahôdkové šaláty, tak v balení od výrobcu alebo na váhu?✍️

#jemprezem #rastlinnabuducnost #youvegan #plantbased #bagety

⚡Avokádovo-mandľové toasty s paprikovým tofu

⚡Avokádovo-mandľové toasty s paprikovým tofu⚡

Avokádové toasty 🥑🍞 sú všeobecne obľúbeným rýchlym pokrmom na raňajky i na posedenia s priateľmi. Pokiaľ chcete toto jedlo ozvláštniť, vyskúšajte pridať sladkasté lupienky mandlí a paprikové tofu, aby bol život o trochu zábavnejší. Vyskúšajte! Aj rýchle, aj chutné. 😎

NA TOASTY:
✅ 5 krajcov toastového chleba
✅ 3-5 cherry paradajok
✅ 1-2 avokáda – podľa veľkosti
✅ šťava z 0,5 citróna
✅ mleté čierne korenie
✅ soľ

NA TOFU:
✅ 1 bal. prírodného tofu
✅ 2 PL javorového sirupu
✅ 1.5 PL olivového oleja
✅ 0,5 ČL mletej červenej papriky
✅ soľ
✅ mleté čierne korenie

NA MANDLE:
✅ 0,5 hrnčeka mandľových lupienkov alebo nasekaných mandlí
✅ 1,5 PL javorového sirupu
✅ soľ

DOPLNKY:
✅ salsa alebo čili omáčka
✅ kôra z 0,5 citróna

POSTUP:
1️⃣ Mandle 1 minútu na sucho opražíme v rozohriatej panvici.
2️⃣ Pridáme soľ a javorový sirup a za stáleho miešania necháme mandle obaliť.
3️⃣ Po 30-60 sekundách odstavíme a odložíme bokom.
4️⃣ V čistej panvici rozohrejeme olej a medzičasom nakrájame tofu na kocky.
5️⃣ Tofu pridáme do panvice a opražíme zo všetkých strán, až sa začne mierne pripekať.
6️⃣ Pridáme soľ, mleté čierne korenie, papriku a javorový sirup.
7️⃣ Po približne dvoch minútach odstavíme.
8️⃣ Plátky toastového chleba opečieme na suchej panvici z oboch strán.
9️⃣ Avokáda nakrájame a popučíme vidličkou na kašu spolu s citrónovou šťavou, soľou a mletým čiernym korením.
1️⃣0️⃣ Na každý pripravený toast uložíme vrstvu avokáda, trochu salsy alebo čili omáčky, tofu, mandle, prepolené cherry paradajky a posypeme trochou citrónovej kôry.
1️⃣1️⃣ Podávame ihneď.

#jemprezem #rastlinnabuducnost #novyrecept #rastlinne #udrzatelnost #klimatickakriza #zivotneprostredie #nomeat #nocheese #nomilk #plantbasedoption #recept #varimespolu #dnesjem #rastlinnejedlo #dnesvarim #preplanetu #futureisplantbased #ekologia #zelená #buducnost

🔊 Dnes v hlavnej úlohe arašidová polievka s

🔊 Dnes v hlavnej úlohe arašidová polievka s červenou šošovicou a kokosovým mliekom 🎬

Blížia sa chladné večery a vtedy najviac potrebujeme okrem zasýtenia aj zahriať. 🥣 Vyskúšajte zmenu oproti klasickým polievkam s touto vlákninou nabitou polievkou, ktorá obsahuje tajnú ingredienciu – arašidové maslo! 🤫

INGREDIENCIE:
✅ 2 červené papriky
✅ 2 stredné mrkvy
✅ 3 strúčiky cesnaku
✅ 1 stredne veľký batát
✅ 1 cibuľa
✅ 800 g nasekaných paradajok v konzerve
✅ 190 g červenej šošovice
✅ 65 g arašidového masla
✅ 35 g listového kelu alebo špenátu
✅ 1 l zeleninového vývaru alebo bujónu
✅ 400 ml kokosového mlieka
✅ 2 PL kokosového oleja
✅ 1 ČL mletej škorice
✅ 1 ČL údenej papriky
✅ 0,5 ČL rímskeho kmínu
✅ 0,5 ČL kurkumy
✅ 1 ČL kajenského korenia
✅ 5 cm kúsok nastrúhaného zázvoru
✅ soľ

DOPLNKY:
✅ arašidy na ozdobu

POSTUP:
1️⃣ Papriky, mrkvu a batáty nakrájame na kocky, cibuľu nadrobno a cesnak pretlačíme. 4
2️⃣ V panvici zohrejeme olej.
3️⃣ Pridáme cibuľu a necháme 5 minút pražiť na strednom plameni, kým nezačne hnednúť.
4️⃣ Pridáme papriku, mrkvu, zázvor a cesnak.
5️⃣ Po 3-5 minútach pridáme škoricu, údenú papriku, rímsky kmín, kurkumu a kajenské korenie.
6️⃣ Po minúte pridáme batáty, paradajky v konzerve a vývar.
7️⃣ Varíme približne 20 minút, alebo pokiaľ batáty nezačnú mäknúť.
8️⃣ Pridáme červenú šošovicu a arašidové maslo.
9️⃣ Keď šošovica zmäkne, odoberieme polovicu polievky, rozmixujeme ju a vrátime do hrnca. 1️⃣0️⃣ Pridáme kokosové mlieko a kel alebo špenát.
1️⃣1️⃣ Ochutnáme a ak je nutné, osolíme.
1️⃣2️⃣ Podávame posypané arašidmi, nie je nutné túto polievku dopĺňať pečivom, keďže je veľmi sýta.

#jemprezem #rastlinnabuducnost #novyrecept #rastlinne #udrzatelnost #klimatickakriza #zivotneprostredie #nomeat #nocheese #nomilk #plantbasedoption #recept #varimespolu #dnesjem #rastlinnejedlo #dnesvarim #preplanetu #futureisplantbased #ekologia #zelená #buducnost

Viac na Instagrame...

Čo je nové?

Výsledky súťaže Rastlinný produkt roka 2022

Rastlinný reťazec roka 2022

Na vlne rastlinných potravín

– správa o situácii a vývoji trhu s rastlinnými potravinami

Sprievodca rastlinnými alternatívami mliek na Slovensku

– praktický sprievodca, ktorý Vám pomôže zorientovať sa.

Rastlinný reťazec roka 2022

– vyhodnotenie prieskumu o dostupnosti rastlinných alternatív na trhu

Pre reštaurácie a bistrá

Najväčším trendom roku 2019 je podľa magazínu The Economist práve rastlinné stravovanie, ktoré naďalej naberá na obrátkach. Tento trend prišiel na Slovensko pomerne rýchlo a rovnakým tempom si získal aj svojich prívržencov. Prieskum agentúry Focus preukázal, že na Slovensku to je až 1/3 populácie, ktorá výrazne znižuje spotrebu živočíšnej stravy. Chceli by ste sa tohto trendu chopiť aj vy, ale neviete ako? V tom prípade, sme tu pre Vás. Zaradenie rastlinných jedál do Vašej ponuky a bezplatné zviditeľnenie sa nebolo nikdy jednoduchšie.

Nákup vo veľkom?

Kde nakúpiť rastlinné výrobky vo veľkom? Nájdite svojho dodávateľa v našom zozname veľkoobchodov a výrobcov zo Slovenska i okolitých krajín, ktorý sme pre vás pripravili.

Ste výrobcom alebo veľkoobchodným predajcom rastlinných výrobkov a ešte nie ste v tomto zozname? Napíšte nám!