fbpx

Kuskus so zeleninou v kokosovej omáčke

  • 100 g kuskusu
  • 150 g mrazenej zeleniny (ideálne zmes kukurica, hrášok, mrkva, fazuľové struky)
  • 100 ml kokosovej smotany na varenie
  • voda
  • soľ
  • čierne korenie
  • kurkuma
  • kari
  • čili
  • citrónová šťava
  • olej

1. Kuskus zalejeme vriacou vodou tak, aby bol akurát pokrytý, ochutíme soľou a korením. Takto dosiahneme, že sa kuskus nerozvarí.

2. Mrazenú zeleninu oblanšírujeme pod tečúcou horúcou vodou, necháme odkvapkať a následne vhodíme do malého hrnca na pár kvapiek oleja. Zeleninu restujeme približne 10 minút, jemne podlejeme vodou a ešte chvíľu podusíme.

3. Na záver pridáme kokosovú smotanu a všetky dochucovadlá – soľ, čierne korenie, kurkumu, kari, štipku čili a citrónovej šťavy. Všetko dobre premiešame, prípadne pridáme vodu.

4. Servíruj s pripraveným kuskusom.

Páči sa? Zdieľajte!

Share on facebook
Share on pinterest
Share on twitter
Share on linkedin