• 100 g kuskusu
• 150 g mrazenej zeleniny (ideálne zmes kukurica, hrášok, mrkva, fazuľové struky)
• 100 ml kokosovej smotany na varenie
• voda
• soľ
• čierne korenie
• kurkuma
• kari
• čili
• citrónová šťava
• olej

1. Kuskus zalejeme vriacou vodou tak, aby bol akurát pokrytý, ochutíme soľou a korením. Takto dosiahneme, že sa kuskus nerozvarí.

2. Mrazenú zeleninu oblanšírujeme pod tečúcou horúcou vodou, necháme odkvapkať a následne vhodíme do malého hrnca na pár kvapiek oleja. Zeleninu restujeme približne 10 minút, jemne podlejeme vodou a ešte chvíľu podusíme.

3. Na záver pridáme kokosovú smotanu a všetky dochucovadlá – soľ, čierne korenie, kurkumu, kari, štipku čili a citrónovej šťavy. Všetko dobre premiešame, prípadne pridáme vodu.

4. Servíruj s pripraveným kuskusom.