Čas prípravy30 min. Tepelná úprava45 min. Celkový Čas1 hod 15 min. Počet porcií 5 – 6 Alergény1, 6/8 (podľa použitého sójového/mandľového mlieka ), 9. Kuchyňa Anglická Typ jedla Hlavný Chod Spôsob Varenia / Prípravy Varenie Zapekanie Ingrediencie 900 g zemiakov
20. apríla 2020 Celkový Čas1 hod 30 min. Kuchyňa Slovenská Európska Typ jedla Hlavný Chod Spôsob Varenia / Prípravy Varenie Smaženie Pečenie Ingrediencie 125 g šošovice 50 g sušených brusníc 20 ml červeného vína 2 ČL olivového oleja 1⁄2 cibule
Čas prípravy30 min. Kuchyňa Ázijska Typ jedla Hlavný Chod Spôsob Varenia / Prípravy Grilovanie Smaženie Varenie Ingrediencie 1 SWEET CHILLI tofu (Lunter) 2 strúčiky cesnaku 1 červená kápia 2 limetky 1 žltá kápia 1 malý pór 2 ČL cukru 1-2
26. marca 2020 Celkový Čas1 hod 30 min. Kuchyňa Slovenská Európska Typ jedla Hlavný Chod Polievka Spôsob Varenia / Prípravy Varenie Ingrediencie 250 ml ryžovej/inej trvanlivej rastlinnej smotany 750 ml zeleninového vývaru/bujónu 2 PL slnečnicového oleja 400 g zemiakov 1
11. apríla 2019 Čas prípravy1 hod 15 min. Kuchyňa Európska Typ jedla Hlavný Chod Cestoviny Spôsob Varenia / Prípravy Smaženie Dusenie Ingrediencie 1 menšia cibuľa 2 strúčiky cesnaku 1 konzerva paradajkového pretlaku s kúskami paradajok ½ stopky stopkového zeleru 2 mrkvy
11. apríla 2019 Čas prípravy1 hod Kuchyňa Česká Európska Typ jedla Hlavný Chod Spôsob Varenia / Prípravy restovanie dusenie Ingrediencie Knedľa 2 hrnčeky hladkej múky 1/3 kocky droždia 1/2 hrnčeka rastlinného mlieka soľ Mock duck 1 konzerva Mock duck (falošnej
11. apríla 2019 Kuchyňa Maďarská Slovenská Európska Typ jedla Hlavný Chod Spôsob Varenia / Prípravy Varenie Ingrediencie Domáca knedľa 500 g polohrubej múky soľ ½ kocky droždia 300 ml vlažného rastlinného nápoja (“mlieka”) cukor Segedínsky guľáš 1 kg kyslá kapusta
28. augusta 2019 Čas prípravy30 min. Kuchyňa Slovenská Európska Typ jedla Hlavný Chod Tofu Spôsob Varenia / Prípravy Praženie / panvica Ingrediencie 1 kocka bieleho tofu 1 červená papriky 1 jarná cibuľka 3 strúčiky cesnaku 2 cm kus zázvoru 4
Čas prípravy1 hod Kuchyňa Talianska Európska Typ jedla Hlavný Chod Spôsob Varenia / Prípravy Pečenie Ingrediencie Cesto 2 hrnčeky polohrubej múky 1 pl olivového oleja soľ 1 hrnček vody 1/2 kocky droždia cukor Paradajkový základ sugo 2 strúčiky cesnaku 3
Čas prípravy15 min. Kuchyňa Anglická Typ jedla Raňajky Spôsob Varenia / Prípravy Smaženie Ingrediencie 2 tofu párky (napríklad Lunter pikant) 6 menších šampiňónov 4 cherry paradajky 1 konzerva bielych fazúľ v paradajkovej omáčke chlieb soľ mleté čierne korenie čili kečup/horčica
12 cherry paradajok 170 g cestovín olivový olej oregáno 1 šalotka 5 strúčikov cesnaku soľ mleté čierne korenie 1 pl hladkej múky 1 hrnček rastlinného mlieka 1. Predhejeme rúru na 200 stupňov. Cherry paradajky prekrojíme napoly a premiešame v troche
(recept na 2 porcie) 2/3 hrnčeka ryže 1 a 1/2 hrnčeka vody 1 údený tempeh 1/2 kocky údeného tofu 300 g kyslej kapusty 2 rastlinné kyslé smotany 2 cibule 2 strúčiky cesnaku mletá červená paprika soľ mleté čierne korenie 1. Ryžu
ryžový papier 2 hrnčeky poľného šalátu/inej drobnej listovej zeleniny 2 mrkvy 1/2 šalátovej uhorky 7 šampiňónov 1 stonka mladej cibuľky 1/2 bielej reďkovky/4 kúsky červenej reďkovky 1/4 konzervy kukurice 3 PL arašidov 1,5 pl olivový olej 0,5 dcl vody Cca
(recept na dve porcie) 4 zelené papriky 1/2 balenia sójového granulátu 1/2 hrnčeka guľatozrnnej ryže 1 cibuľa 2 strúčiku cesnaku 2 konzervy paradajkového pretlaku 1,5 pl mletých ľanových semienok čierne korenie 2 bobkové listy soľ cukor 1 pl sójovej omáčky
1 veľká cuketa 1 červená paprika 10 šampiňónov 1/3 hrnčeka ryže (plniaca zmes) 1/2 hrnčeka ryže (príloha) 1/3 hrnčeka sójového granulátu čili kari soľ tekvicový/sezamový olej (podľa vlastného výberu) sušený tymián mleté čierne korenie 2 strúčiky cesnaku 1 cibuľa 1
1/2 hrnčeka quinoi 2 mrkvy 1 hruška voda 1/2 hrnčeka orechov (podľa vlastného výberu) 1,5 hrnčeka rukoly škorica (voliteľné) 1 čl vanilková aróma citrónová šťava z 1/2 citróna 1. Quinou zalejeme približne 1 hrnčekom vody, osolíme a varíme pod pokrievkou
Guláš: 300 g kyslej kapusty 1 tempeh alebo 1/2 balíku sušených sójových kociek 200 ml rastlinnej smotany na varenie (sójová/ovsená) mletá červená paprika mleté čierne korenie 1 cibuľa 2 strúčiky cesnaku mletá rasca soľ 4 bobkové listy Knedľa: 1 a
4 veľké zemiaky 3 strúčiky cesnaku majorán soľ mleté čierne korenie 4 pl hladkej múky hrnček rastlinného mlieka 1. Zemiaky nastrúhame na hrubom strúhadle, pretlačíme do nich cesnak, ochutíme majoránom, soľou, korením a poprášime múkou. Dobre premiešame. 2. Zo zemiakového
3/4 hrnčeka kuskusu 1/3 hrnčeka sušených brusníc 3 čl chia/konopných semienok (podľa preferencie) 3/4 hrnčeka jahôd/malín/čučoriedok (podľa preferencie) 1 čl kurkumy 3 pl slnečnicových/tekvicových semienok 1 pl olivového oleja 1 čl balzamika mleté čierne korenie mletý zázvor (voliteľné) soľ pomarančová
(recept na dve porcie) 3/4 hrnčeka šošovice 3 veľké zemiaky vegeta soľ majoránka 3 bobkové listy mleté čierne korenie 1/2 hrnčeka rastlinnej smotany na varenie voda 1 pl hladkej múky 4 ks tofu párkov (odporúčame – Lunter pikant) olej chlieb
1/2 karfiolu voda 2 väčšie zemiaky (cca 400g) 1 hrnček strúhanky 3 pl hladkej múky soľ mleté čierne korenie olej 1 čl rastlinného masla petržlenová vňať 1,5 strúčika cesnaku 1. Karfiol si rozdrobíme na menšie ružičky. Následne ho premyjeme, vložíme
mletá štipľavá paprika mletý koriander soľ mleté čierne korenie 1/2 hrnčeka kokosovej smotany na varenie 1 konzerva krájaných paradajok 1 zväzok špargle limetková šťava z ½ limetky 2 strúčiky cesnaku 1 pl sójovej omáčky 1,5 kocky bieleho tofu 1 pl
Hranolčeky: 1 hrnček polenty 3 hrnčeky vody soľ sušený rozmarín sušená bazalka 1 strúčik cesnaku olej Šalát: 1 hrnček šošovice 2,5 hrnčeka vody 1,5 paradajok 1/2 červenej cibule soľ 2,5 pl olivového oleja šťava z 1/2 väčšieho citróna 1 strúčik
Mock-duck: 1 konzerva mock duck (falošnej kačky) alebo iná rastlinná alternatíva mäsa (napr. pšeničná bielkovina seitan) cukor 1 pl sójovej omáčky 1/2 pomaranča soľ mleté čierne korenie Dusená kapusta: 1/4 veľkej hlavy kapusty (červenej alebo bielej) 1/2 cibule cukor mletá
(recept na dve porcie) „Ryba“: 1 balenie hlivy ustricovej (300g) riasa nori (plátky) 4 pl hladkej múky strúhanka soľ mleté čierne korenie olej Zemiakový šalát: 4 zemiaky 1/2 sojanézy 2 biele rastlinné jogurty 3 kyslé uhorky 1/3 hrnčeka šťavy z
1,5 hrnčeka polohrubej múky 3/4 hrnčeka rastlinného mlieka 2 zarovnané pl práškového cukru 2/3 kocky droždia soľ džem 2 pl práškového cukru 2 pl kakaa 1 pl roztopeného rastlinného masla 1. Z vlažného rastlinného mlieka, droždia a cukru zarobíme kvások.
(uvedené množstvo je zhruba na 3 porcie) Cesto: 2 hrnčeky hladkej múky 1 hrnček rastlinného margarínu 3 pl vody soľ Plnka: soľ 1 cibuľa olej 1 zelená paprika (kápia) 1/2 brokolice 5 šampiňónov 1 kocka bazalkového tofu muškátový oriešok kurkuma
Sushi zmes: 1/2 hrnčeka ryže (môžete zvoliť sushi ryžu, ale aj guľatozrnnú či jasmínovú) 1 stredne veľká mrkva 1 šalátová uhorka 1 avokádo 1/2 hrnčeka edamame uvarených alebo konzervovaných fazuliek/naklíčené mungo fazuliek/½ tofu 1/2 hrnčeka sôjových/cviklových/iných klíčkov (voliteľné) Dochutenie: sójová
2,5 hrnčeka zeleninového vývaru olej 9 šampiňónov 1/2 hrnčeka zeleniny (špargľa/brokolica/hrášok) 1 pl rastlinného masla soľ mleté čierne korenie 1 šalotka 1 hrnček ryže arborio 1/4 hrnčeka suchého bieleho vína 3 pl rastlinného „parmezánu“/lahôdkového droždia čerstvá petržlenová vňať 1 mrkva
10 ks ružičkového kelu 1 cvikla (dá sa kúpiť už uvarená) 1/2 väčšieho jablka 1 mrkva citrónová šťava z 1/2 citróna 3 pl tahini 3 pl javorový sirup 2 pl slnečnicových semienok olej soľ mleté čierne korenie 1/2 konzervy cíceru
Omáčka: 1/3 hrnčeka červenej šošovice voda soľ 1 pl olivového oleja 3 strúčiky cesnaku 1 menšia mrkva 1 paradajka 1 konzerva paradajkového pretlaku (cca 180g) čili (voliteľné) sušené alebo čerstvé oregáno sušená alebo čerstvá bazalka 1-2 pl cukru 150 g
Zemiaky: 6 menších zemiakov olej mleté čierne korenie soľ Pesto: 2 hrnčeky čerstvej bazalky 2 strúčiky cesnaku 3 pl píniových orieškov/vlašských orechov (v prípade alergií sa môžu vynechať) citrónová šťava z 1/2 citróna 1,5 pl lahôdkového droždia 2-3 pl olivového oleja
2 strúčiky cesnaku 1 cibuľa 1/2 červenej kápie mleté čierne korenie 4 menšie šampiňóny 1 paradajkový pretlak mletá červená paprika (ideálne údená) petržlenová vňať 1 konzerva cíceru soľ cukor limetková šťava z 1/2 limetky olivy hrianky (odporúčame celozrnné) 1. Najemno nakrájanú
(recept na 2 porcie) Prívarok 3 väčšie zemiaky voda 4 bobkové listy 1/2 rastlinnej smotany na varenie citrónová šťava z 1/2 citróna 1 pl hladkej múky soľ mleté čierne korenie 2-3 pl čerstvého kôpru 1 strúčik cesnaku 1/2 cibule Karbonátky:
2 veľké sladké zemiaky batáty (cca 450 g ) 1 pl rastlinného masla soľ mletý muškátový oriešok 15 menších šampiňónov 1 hrnček strúhanky čierne mleté korenie 4 pl múky voda 1/2 hrnčeka rastlinného mlieka 1. Batáty si ošúpeme a nakrájame
1 väčšia zelená paprika 1 paradajka 1 cibuľa 2 strúčiky cesnaku 1 konzerva červenej fazule 1 konzerva cíceru 4 pl kečupu čili/omáčka Sriracha soľ mleté čierne korenie cukor pomarančová kôra voda 1/2 hrnčeka ryže/alebo inej obilniny (príloha) 1. Cibuľu a
Šalát: 1/2 hrnčeka quinoi 1 a 3/4 hrnčeka vody 2 pl tekvicových/slnečnicových semienok olivový olej soľ 1 konzerva čiernej/červenej fazule 1/2 červenej cibule 1 mango 2 hrnčeky mladého špenátu 1 avokádo 4 pl čerstvého koriandru (voliteľné) Dresing: 1/3 hrnčeka olivového
Šalát 1/2 menšej brokolice 1 veľká mrkva 4 reďkovky 1/2 granátového jablka Pečený cícer: 1 konzerva cíceru 1 pl olivového oleja 2 pl citrónovej šťavy 2 pl sójovej/tamari omáčky 1 pl agáve sirupu soľ Dresing: 3 pl olivového oleja 4
4 zemiaky 1/2 hrnčeka múky 1/2 hrnčeka mrazeného špenátu soľ 1/2 cibule olej mleté čierne korenie 1/2 hrnčeka kešu orechov 1 pl citrónová šťava 1 pl lahôdkové droždie 4 šampiňóny 1 strúčik cesnaku 1/4 hrnčeka vody 1. Zemiaky si ošúpeme,
3 veľké zemiaky 1/4 hrnčeka špaldovej múky 1/4 hrnčeka krupice 1,5 pl rastlinného masla soľ 1/4 hrnčeka mletého maku 2,5 pl práškového cukru olej voda čerstvé slivky/mrazené jahody/maliny (podľa preferencie) 1. Zemiaky ošúpeme, nakrájame na malé kocky a uvaríme. Následne
1 hrnček kuskusu 1 zeleninový bujón soľ mleté čierne korenie 2 hrnčeky mrazených strukov zelenej fazuľky 1 väčšia cuketa 2 strúčiky cesnaku citrónová šťava 8 sušených rajčín v oleji 3 pl slnečnicových semienok 1 pl nakrájanej pažítky 1. Kuskus zalejeme
1/3 menšej kapusty 1/2 malej hokkaido tekvice 1/2 konzervy kukurice 1/2 červenej papriky 1/2 cibule olivový olej čierne korenie štipka kardamónu štipka mletej rasce soľ 120 g bezvaječných cestovín (alebo fliačkov) 1. Na olivovom oleji orestujeme cibuľku, pridáme na kocky
1/2 hrnčeka červenej šošovice 1 cibuľa 1/2 hrnčeka baby mrkvy 1/2 hrnčeka mrazeného hrášku 1/2 konzervy kukurice mleté čierne korenie soľ 1-2 čl cukru čili kari olej 3/4 hrnčeka ryže/quinoi 1. Nadrobno pokrájanú cibuľu orestujeme na oleji, pridáme baby mrkvu
15. júla 2019 Čas prípravy35 min. Kuchyňa Slovenská Európska Typ jedla Predjedlo Hlavný Chod Spôsob Varenia / Prípravy Varenie Pečenie Vhodné pre typy stravy Bezlepková diéta Ingrediencie 1 čl olivového oleja 1 portobello šampiňón (na plnku) 1/2 cibule 4 veľké
(inšpirované od Surová dcérka) 1 karfiol 1 hrnček kukuričnej múky 1 hrnček vody soľ mleté čierne korenie rozmarín sušený cesnak 3 veľké zemiaky olej Omáčka: sriracha kečup sójová omáčka citrónová šťava 1. Karfiol rozdrobíme na menšie ružičky, poriadne umyjeme a
300 g mrazeného špenátového pyré 125 ml rastlinnej smotany na varenie 4 strúčiky cesnaku 1 malá cibuľa majorán soľ mleté čierne korenie 4 veľké zemiaky 1 pl rastlinného masla 1/2 hrnčeka nesolených arašidov olej 1 pl petržlenovej vňate 1. Cibuľu
3/4 hrnčeka ryže 1/2 cibule 1/2 stonky stopkového zeleru 1 malá mrkva soľ mleté čierne korenie 1 konzerva lúpaných paradajok olej 4 cherry paradajky 2 pl bieleho vína cukor citrónová šťava 1 pl rastlinného masla 1. Cibuľu a mrkvu ošúpeme,
1,5 cibule 1/4 hrnčeka zeleninového vývaru 1 čl balsamica (voliteľné) 1/3 hokaido tekvice 1 čl javorového sirupu (alebo iné sladidlo) čili mletá údená červená paprika sušený rozmarín 1 jablko 2 tortilly hrsť rukole 3 pl rastlinnej majonézy 1. V hrnci
Paprikáš 500 g hlivy ustricovej 1,5 cibule 1/2 hrnčeka rastlinnej alternatívy smotany na varenie 1 pl hladkej múky majoránka mletá červená paprika čili mleté čierne korenie soľ olej voda 1 pl citrónovej šťavy Halušky: 1 hrnček hladkej múky soľ voda
1/2 hrnčeka Basmati ryže 1,5 hrnčeka vody 1 strúčik cesnaku 1/2 cibule 1,5 mrkvy 1/2 červenej kápie 1/2 hrnčeka mrazeného hrášku 1/5 čerstvého ananásu alebo 1/3 konzervovaného ananásu 1/4 hrnčeka kešu orieškov (alebo iných orechov) 2 pl sójovej omáčky 1
5 zemiakov 1 cibuľa 2/3 klobane (rastlinná klobása) mleté čierne korenie soľ údená mletá červená paprika korenie na pečené zemiaky/grilovacie korenie olej 1 rastlinná smotana na varenie 1 pl lahôdkové droždie 1. Očistené a umyté zemiaky nakrájame na krúžky alebo
1/2 veľkej cibule 2 strúčiky cesnaku 2,5 cm čerstvého zázvoru kari mletý koriander 1/3 maslovej tekvice alebo 1/2 hokkaido tekvice 1 konzerva krájaných paradajok 1/3 konzervy kokosovej smotany na varenie 1/2 hrnčeka vody 2 hrnčeky mladého špenátu 1/2 hrnčeka ryže
15. júla 2019 Čas prípravy1 hod 30 min. Kuchyňa Slovenská Európska Typ jedla Hlavný Chod Spôsob Varenia / Prípravy varenie Ostatné Kuku-řízek Mock duck Robi Rastlinná smotana Ingrediencie Sviečková: 2 mrkvy 1,5 petržlena 1/4 malého zeleru 1/2 cibule 1/2 (cca
(recept na približne 3 porcie) Zmes na guľky: 1,5 pl mletého ľanového semienka olivový olej 3 strúčiky cesnaku 1/2 hrnčeka strúhanky 1/2 hrnčeka čerstvých bazalkových lístkov ½ hrnčeka posekaných sušených paradajok v oleji 1/2 hrnčeka domáceho rastlinného “parmezánu” soľ mletá
4 väčšie krajce chleba/2 väčšie žemle 2 cibule olej 1 balenie výrobku Kukuřízek soľ mleté čierne korenie grilovacie korenie ľadový šalát (podľa preferencie ako príloha) 2-3 pl horčice 1. Cibuľu si nakrájame na pásiky a vhodíme ju do asi 1
1 cuketa 1 červená paprika 5 cherry paradajok soľ čierne mleté korenie tymián rozmarín 1 konzerva paradajkového pretlaku 1/2 hrnčeka ryže 1 malá cibuľa 1 strúčik cesnaku vegeta olej 1. Cuketu, papriku a cherry paradajky pokrájame na skutočne drobné kúsky.
1/2 cibule olivový olej 2 strúčiky cesnaku 1 pl čerstvého zázvoru čili kari mletá rasca mletý koriander mletá červená paprika garam masala korenie (voliteľné) 1 konzerva lúpaných krájaných paradajok v pretlaku 1/2 konzervy kokosovej smotany na varenie 1 konzerva cíceru
2 hrnčeky ružičkového kelu olivový olej sušený tymián soľ mleté čierne korenie 1 cvikla 2 hrnčeky drobnej listovej zeleniny 1 hrnček uvareného alebo konzervovaného cíceru 2/3 hrnčeka ryže natural voda Dresing: 2 pl sezamových semienok 6 pl tahini omáčky limetková
2 veľké zemiaky 1 hrnček polohrubej/hladkej múky voda (v prípade potreby zriedenia haluškového cesta) 1/2 kocky bieleho tofu 1/2 sojakrému 1 ks rastlinnej alternatívy kyslej smotany/bieleho rastlinného jogurtu citrónová šťava z 1/2 citróna olej 1 cibuľa údené tofu/tempeh čerstvá pažítka
(recept na dve porcie) 1 menší karfiol 250 ml rastlinného mlieka 15 g lahôdkového droždia 0,5 dcl bieleho suchého vína citrónová šťava z ½ citróna sušený cesnak soľ mleté čierne korenie 180 g bazalkového tofu 1 cibuľa 3-4 hrnčeky mladého
100 g kuskusu 150 g mrazenej zeleniny (ideálne zmes kukurica, hrášok, mrkva, fazuľové struky) 100 ml kokosovej smotany na varenie voda soľ čierne korenie kurkuma kari čili citrónová šťava olej 1. Kuskus zalejeme vriacou vodou tak, aby bol akurát pokrytý,
800 g baklažánu 450 g paradajok 45 g stopkového zeleru 1 stredne veľká cibuľa 1 strúčik cesnaku 2 lyžice olivového oleja 1 lyžica petržlenovej vňate 5 g cukru štipka škorice štipka soli citrónová šťava z 1/2 citróna 1. Rúru si
275 g lístkového cesta 180 g bazalkového tofu 50 g olív 150 g paradajok 150 g špenátu kečup oregano, bazalka, cesnak 1. Lístkové cesto si rozvaľkáme, potrieme vrstvou kečupu, posypeme oreganom, bazalkou a pretlačeným cesnakom. 2. Na to nastrúhame bazalkové
150 g bezvaječných cestovín (rezance alebo iný druh cestovín) 3-4 pl ľanových semienok 100 g cherry rajčín (ľubovoľné) 1 cibuľa 2 strúčiky cesnaku olej (aby cestoviny neboli suché) soľ čierne mleté korenie 1. Cuketu si nastrúhame na najhrubšej strane strúhadla.
50 g quinoi 75 g hnedých šampiňónov 1 červená cibuľa 3 strúčiky cesnaku 25 g ovsených vločiek (jemných) 75 g nastrúhanej červenej repy 1 čl škrobu (zemiakový alebo kukuričný) grilovacie korenie soľ, čierne korenie 5 ml olivového oleja horčica ľadový
140 g červenej fazule (uvarená alebo z konzervy) 80 g kukurice 50 g cherry rajčín 35 g avokáda 80 g červenej papriky limetka, olivový olej soľ, čierne korenie, koriander 1. Cherry rajčiny a avokádo nakrájame na kúsky, k tomu pridáme
15 g zeleru 35 g červenej papriky 40 g cukety 150 g paradajok 75 g fazule pinto (prípadne iný druh) 40 g kukurice 50 g šampiňónov ¼ červenej cibule 1 malý strúčiky cesnaku 80 ml zeleninového vývaru rajčinový pretlak chilli
