Hladkú múku vymiešame so štipkou soli a kypriacim práškom, zalejeme mliekom a metličkovým šľahačom vymixujeme do hladka. Cesto necháme postáť v chladničke asi 10-15 minút.

Rúru rozohrejeme na 180 stupňov. Jablká nakrájame na menšie kocky. Následne plech vystelieme papierom na pečenie, položíme naň nakrájané jablká, pokvapkáme kokosovým olejom, posypeme jedným vanilkovým cukrom, tekvicovými semienkami, premiešame a necháme zapiecť. Pečieme približne 15-20 minút, kým sa jabĺčka nespečú.

Druhý vanilkový cukor zamiešame do bieleho rastlinného jogurtu.

Na rozohriatom oleji tvarujeme a pečieme palacinky.

Hotové palacinky plníme pripraveným jogurtom, pečenými jablkami, zavinieme a môžeme podávať.