Na olivovom oleji si orestujeme na drobno nakrájanú cibuľu a 1 portobello rozkrájané na malé kúsky. Keď sa hríby a cibuľa orestujú, pridáme krájané paradajky, šošovicu, ochutíme koreninami, mierne podlejeme vodou a necháme variť na miernom ohni, kým sa šošovica neuvarí. Dávame pozor, aby nám zmes neprihorela, sem-tam premiešame a prípadne ešte podlejeme vodou.

Zo zvyšných portobello odstránime hlúbik umyjeme ich, jemne osolíme, okoreníme a pokvapkáme sójovou omáčkou. Necháme postáť približne 5 minút.

Hríby plníme pripravenou šošovicovo-paradajkovou zmesou a následne vložíme do predhriatej rúry na 200 stupňov na plechu vystlanom papierom na pečenie. Pečieme približne 7 minút.

Servírujeme zdobené s čerstvou vňaťou a osolenými zemiakmi uvarenými v šupke rozkrojenými na polovicu alebo upečenými v rúre na mesiačiky.