fbpx

Recepty

Raňajky

Nevajíčková pomazánka

Čas prípravy15 min. Kuchyňa Slovenská Európska Typ jedla Predjedlo Raňajky Nátierky Spôsob Varenia / Prípravy Mixér Ingrediencie 2 pl rastlinného masla 1 biele tofu 1 menšia cibuľa 2 strúčiky cesnaku 1 pl horčice čierna soľ kurkuma čierne korenie 2 pl

Pozrieť »
Hlavné jedlá

Sladko-pikantné kari z červenej šošovice

1/2 hrnčeka červenej šošovice 1 cibuľa 1/2 hrnčeka baby mrkvy 1/2 hrnčeka mrazeného hrášku 1/2 konzervy kukurice mleté čierne korenie soľ 1-2 čl cukru čili kari olej 3/4 hrnčeka ryže/quinoi 1. Nadrobno pokrájanú cibuľu orestujeme na oleji, pridáme baby mrkvu

Pozrieť »
Hlavné jedlá

Zapekané plnené portobello

15. júla 2019 Čas prípravy35 min. Kuchyňa Slovenská Európska Typ jedla Predjedlo Hlavný Chod Spôsob Varenia / Prípravy Varenie Pečenie Vhodné pre typy stravy Bezlepková diéta Ingrediencie 1 čl olivového oleja 1 portobello šampiňón (na plnku) 1/2 cibule 4 veľké

Pozrieť »
Raňajky

Vanilková krupica s granátovým jablkom

Čas prípravy15 min. Kuchyňa Slovenská Európska Typ jedla Raňajky Dezert Spôsob Varenia / Prípravy Varenie Ingrediencie 1/2 granátového jablka 1/2 hrnčeka krupice 2,5 hrnčeka rastlinného vanilkového mlieka vanilková aróma (iba ak sme použili obyčajné rastlinné mlieko) vanilkový cukor škorica (voliteľné)

Pozrieť »
Hlavné jedlá

Karfiol ala krídelká s pečenými zemiakmi

(inšpirované od Surová dcérka) 1 karfiol 1 hrnček kukuričnej múky 1 hrnček vody soľ mleté čierne korenie rozmarín sušený cesnak 3 veľké zemiaky olej Omáčka: sriracha kečup sójová omáčka citrónová šťava 1. Karfiol rozdrobíme na menšie ružičky, poriadne umyjeme a

Pozrieť »
Hlavné jedlá

Špenát s cesnakovou kašou a opečenými arašidmi

300 g mrazeného špenátového pyré 125 ml rastlinnej smotany na varenie 4 strúčiky cesnaku 1 malá cibuľa majorán soľ mleté čierne korenie 4 veľké zemiaky 1 pl rastlinného masla 1/2 hrnčeka nesolených arašidov olej 1 pl petržlenovej vňate 1. Cibuľu

Pozrieť »
Hlavné jedlá

Krémové paradajkové rizoto

3/4 hrnčeka ryže 1/2  cibule 1/2 stonky stopkového zeleru 1 malá mrkva soľ mleté čierne korenie 1  konzerva lúpaných paradajok olej 4 cherry paradajky 2 pl bieleho vína cukor citrónová šťava 1 pl rastlinného masla 1. Cibuľu a mrkvu ošúpeme,

Pozrieť »
Dezerty

Čoko-avokádový puding

1 väčšie mäkké, zrelé avokádo 2 čl kakaa 2 väčšie banány 1/4 hrnčeka rastlinného mlieka 1,5 čl konopných semienok maliny na ozdobenie 1. Avokádo a banán nakrájame do mixovacej misky, vysypeme do nej kakao a nalejeme rastlinné mlieko. 2. Všetko

Pozrieť »
Hlavné jedlá

Jablkovo-tekvicová quesadilla s rukolou

1,5 cibule 1/4 hrnčeka zeleninového vývaru 1 čl balsamica (voliteľné) 1/3 hokaido tekvice 1 čl javorového sirupu (alebo iné sladidlo) čili mletá údená červená paprika sušený rozmarín 1 jablko 2 tortilly hrsť rukole 3 pl rastlinnej majonézy 1. V hrnci

Pozrieť »
Hlavné jedlá

Hlivový paprikáš s haluškami

Paprikáš 500 g hlivy ustricovej 1,5 cibule 1/2 hrnčeka rastlinnej alternatívy smotany na varenie 1 pl hladkej múky majoránka mletá červená paprika čili mleté čierne korenie soľ olej voda 1 pl citrónovej šťavy Halušky: 1 hrnček hladkej múky soľ voda

Pozrieť »
Raňajky

Cícerovo-cibuľová omeleta

Čas prípravy15 min. Kuchyňa Slovenská Európska Typ jedla Raňajky Spôsob Varenia / Prípravy Smaženie Ingrediencie čierna soľ 12 pl cícerovej múky extra hladkej mleté čierne korenie kurkuma voda olej mladá cibuľka 6 ks papriky v oleji 2 hrnčeky mladého špenátu

Pozrieť »
Hlavné jedlá

Opekaná ryža so zeleninou a ananásom

1/2 hrnčeka Basmati ryže 1,5 hrnčeka vody 1 strúčik cesnaku 1/2 cibule 1,5 mrkvy 1/2 červenej kápie 1/2 hrnčeka mrazeného hrášku 1/5 čerstvého ananásu alebo 1/3  konzervovaného ananásu 1/4 hrnčeka kešu orieškov (alebo iných orechov) 2  pl sójovej omáčky 1

Pozrieť »
Hlavné jedlá

Zapekané klobaňové zemiaky

5 zemiakov 1 cibuľa 2/3 klobane (rastlinná klobása) mleté čierne korenie soľ údená mletá červená paprika korenie na pečené zemiaky/grilovacie korenie olej 1 rastlinná smotana na varenie 1 pl lahôdkové droždie 1. Očistené a umyté zemiaky nakrájame na krúžky alebo

Pozrieť »
Raňajky

Parížsky šalát

Čas prípravy10 min. Kuchyňa Slovenská Európska Typ jedla Raňajky Šaláty Ingrediencie 100 g rastlinnej alternatívy šunky 3/4 sojanézy 4 kyslé uhorky (cca 80 g) 1/2 hrnčeka sterilizovaného hrášku 1 čl horčice čierne korenie soľ 1/2 malej červenej cibule 1 čl

Pozrieť »
Hlavné jedlá

Tekvicové kari

1/2 veľkej cibule 2 strúčiky cesnaku 2,5 cm čerstvého zázvoru kari mletý koriander 1/3 maslovej tekvice alebo 1/2 hokkaido tekvice 1 konzerva krájaných paradajok 1/3 konzervy kokosovej smotany na varenie 1/2 hrnčeka vody 2 hrnčeky mladého špenátu 1/2 hrnčeka ryže

Pozrieť »
Dezerty

Chia jahodový puding

(Recept je ideálne pripraviť večer) 2 hrnčeky mrazených jahôd 200 ml kokosovej smotany na varenie 1/4 hrnčeka vody 4 pl chia semienok 1 kopcovitá čl strúhaného kokosu cukor/agáve alebo javorový sirup (na dosladenie) 1. Mrazené jahody (zopár si odložíme nabok

Pozrieť »
Hlavné jedlá

Špagety s cícerovými guľôčkami

(recept na približne 3 porcie) Zmes na guľky: 1,5 pl mletého ľanového semienka olivový olej 3 strúčiky cesnaku 1/2 hrnčeka strúhanky 1/2 hrnčeka čerstvých bazalkových lístkov ½ hrnčeka posekaných sušených paradajok v oleji 1/2 hrnčeka domáceho rastlinného „parmezánu“ soľ mletá

Pozrieť »
Hlavné jedlá

Lepenec ala „cigánska pečienka“

4 väčšie krajce chleba/2 väčšie žemle 2 cibule olej 1 balenie výrobku Kukuřízek soľ mleté čierne korenie grilovacie korenie ľadový šalát (podľa preferencie ako príloha) 2-3 pl horčice 1. Cibuľu si nakrájame na pásiky a vhodíme ju do asi 1

Pozrieť »
Raňajky

Rastlinná syrovo-cesnaková pomazánka

Čas prípravy10 min. Kuchyňa Slovenská Európska Typ jedla Raňajky Nátierky Spôsob Varenia / Prípravy Miešanie Ingrediencie 1 ks rastlinný tavený syr 2 strúčiky cesnaku pažítka čerstvý chlieb 1 šalotka alebo klasická menšia cibuľa 2 pl rastlinného masla soľ korenie lahôdkové

Pozrieť »
Hlavné jedlá

Cícerové kari s kokosovým mliekom

1/2 cibule olivový olej 2 strúčiky cesnaku 1 pl čerstvého zázvoru čili kari mletá rasca mletý koriander mletá červená paprika garam masala korenie (voliteľné) 1 konzerva lúpaných krájaných paradajok v pretlaku 1/2 konzervy kokosovej smotany na varenie 1 konzerva cíceru

Pozrieť »
Raňajky

Ovocno-ovsená miska

Ideálne je pripraviť si tento recept už večer, deň vopred. Čas prípravy15 min. Kuchyňa Slovenská Európska Typ jedla Raňajky Dezert Ingrediencie 2 grepy 1 banán 4 pl tahini 4 čl ľanových semienok 4 čl chia semienok 8 pl ovsených vločiek

Pozrieť »
Hlavné jedlá

Budhova miska

2 hrnčeky ružičkového kelu olivový olej sušený tymián soľ mleté čierne korenie 1 cvikla 2 hrnčeky drobnej listovej zeleniny 1 hrnček uvareného alebo konzervovaného cíceru 2/3  hrnčeka ryže natural voda Dresing: 2 pl sezamových semienok 6 pl tahini omáčky limetková

Pozrieť »
Hlavné jedlá

Halušky s rastlinnou “bryndzou”

2 veľké zemiaky 1 hrnček polohrubej/hladkej múky voda (v prípade potreby zriedenia haluškového cesta) 1/2 kocky bieleho tofu 1/2 sojakrému 1 ks rastlinnej alternatívy kyslej smotany/bieleho rastlinného jogurtu citrónová šťava z 1/2 citróna olej 1 cibuľa údené tofu/tempeh čerstvá pažítka

Pozrieť »
Hlavné jedlá

Lečo wrap

1. Na rozpálenom oleji si orestujeme nadrobno nakrájanú cibuľu. Po jej zmäknutí pridáme do panvice papriku nakrájanú na menšie pásiky a za občasného miešania ju necháme spolu s cibuľou restovať. 2. Medzitým si vidličkou roztlačíme v miske tofu, ochutíme ho

Pozrieť »
Raňajky

Rastlinná verzia “rybacej” nátierky

3. júla 2019 Čas prípravy10 min. Kuchyňa Slovenská Európska Typ jedla Predjedlo Raňajky Nátierky Spôsob Varenia / Prípravy Miešanie Ingrediencie 200 g uvareného cíceru 30 g rastlinného masla 15 g nori vločiek (dostupné v obchodoch so zdravou výživou) 10 g

Pozrieť »
Hlavné jedlá

Rastlinné plnené cestovinové mušle

(recept na dve porcie) 1 menší karfiol 250 ml rastlinného mlieka 15 g lahôdkového droždia 0,5 dcl bieleho suchého vína citrónová šťava z ½ citróna sušený cesnak soľ mleté čierne korenie 180 g bazalkového tofu 1 cibuľa 3-4 hrnčeky mladého

Pozrieť »

Kuskus so zeleninou v kokosovej omáčke

100 g kuskusu 150 g mrazenej zeleniny (ideálne zmes kukurica, hrášok, mrkva, fazuľové struky) 100 ml kokosovej smotany na varenie voda soľ čierne korenie kurkuma kari čili citrónová šťava olej 1. Kuskus zalejeme vriacou vodou tak, aby bol akurát pokrytý,

Pozrieť »
Hlavné jedlá

Plnený baklažán

800 g baklažánu 450 g paradajok 45 g stopkového zeleru 1 stredne veľká cibuľa 1 strúčik cesnaku 2 lyžice olivového oleja 1 lyžica petržlenovej vňate 5 g cukru štipka škorice štipka soli citrónová šťava z 1/2 citróna 1. Rúru si

Pozrieť »
Hlavné jedlá

Pizza slimáky

275 g lístkového cesta 180 g bazalkového tofu 50 g olív 150 g paradajok 150 g špenátu kečup oregano, bazalka, cesnak 1. Lístkové cesto si rozvaľkáme, potrieme vrstvou kečupu, posypeme oreganom, bazalkou a pretlačeným cesnakom. 2. Na to nastrúhame bazalkové

Pozrieť »
Hlavné jedlá

Cuketové rezance s ľanovými semienkami

150 g bezvaječných cestovín (rezance alebo iný druh cestovín) 3-4 pl ľanových semienok 100 g cherry rajčín (ľubovoľné) 1 cibuľa 2 strúčiky cesnaku olej (aby cestoviny neboli suché) soľ čierne mleté korenie 1. Cuketu si nastrúhame na najhrubšej strane strúhadla.

Pozrieť »
Hlavné jedlá

Quinoa burger

50 g quinoi 75 g hnedých šampiňónov 1 červená cibuľa 3 strúčiky cesnaku 25 g ovsených vločiek (jemných) 75 g nastrúhanej červenej repy 1 čl škrobu (zemiakový alebo kukuričný) grilovacie korenie soľ, čierne korenie 5 ml olivového oleja horčica ľadový

Pozrieť »
Dezerty

Nepečený makový koláč

100 g pohánky 40 g ďatlí 120 g zrelého banánu 250 g mletého maku 30 ml agáve sirupu 30 g strúhaného kokosu škorica voda 3. V mixéri rozmixujeme pohánku na múku. Pridáme 3 lyžice vody, datle, polovicu banánu, škoricu a rozmixujeme na

Pozrieť »
Dezerty

Ovsené sušienky

240 g prezretých banánov 200 g ovsených vločiek 1. Rúru si rozohrejeme na 200 stupňov. Plech si vystelieme papierom na pečenie. 2. Banány roztlačíme v miske na kašu, pridáme ovsené vločky a poriadne zamiešame, aby vznikla hustejšia hmota. 3. Takto

Pozrieť »
Raňajky

Arašidový toast

Čas prípravy10 min. Kuchyňa Medzinárodná Typ jedla Predjedlo Raňajky Ingrediencie 50 g arašidového masla 1 banán toastový chlieb Postup 1 Z toastu si spravíme suché hrianky. Následne ich natrieme najprv arašidovým maslom a poukladáme naň nakrájaný banán na kolieska a

Pozrieť »
Hlavné jedlá

Fazuľovo-avokádový šalát

140 g červenej fazule (uvarená alebo z konzervy) 80 g kukurice 50 g cherry rajčín 35 g avokáda 80 g červenej papriky limetka, olivový olej soľ, čierne korenie, koriander 1. Cherry rajčiny a avokádo nakrájame na kúsky, k tomu pridáme

Pozrieť »
Hlavné jedlá

Šampiňónové chilly

15 g zeleru 35 g červenej papriky 40 g cukety 150 g paradajok 75 g fazule pinto (prípadne iný druh) 40 g kukurice 50 g šampiňónov ¼ červenej cibule 1 malý strúčiky cesnaku 80 ml zeleninového vývaru rajčinový pretlak chilli

Pozrieť »
Dezerty

Makové guličky

200 g mletého maku 200 g hrozienok (alebo brusníc) namočených na 30 minút v teplej vode 50 g strúhaného kokosu 100 g mletých orechov voda 1. V mixéri rozmixujeme mak, hrozienka, mleté orechy a 2 lyžice vody. 2. Z rozmixovanej hmoty vytvarujeme

Pozrieť »
Dezerty

Muffiny

10 g mletých ľanových semiačok 60 ml vody 250 g hladkej múky 200 ml detskej jablkovej výživy 100 ml slnečnicového oleja 20 g vanilkového cukru trstinový cukor strúhaný kokos soľ prášok do pečiva rastlinná horká čokoláda/orechy (podľa preferencie na zdobenie)

Pozrieť »
Dezerty

Levanduľová zmrzlina

400 ml plnotučného kokosového mlieka (obsah tuku 20%) 80 g mrazených čučoriedok 2 pl sušenej levandule 15 ml javorového sirupu vanilkový extrakt 1. Kokosové mlieko necháme prevrieť, vmiešame doň levanduľu a necháme 5 minút lúhovať. Mlieko následne precedíme cez sitko do

Pozrieť »
Raňajky

Bageta s nátierkou a pečenou zeleninou

Čas prípravy10 min. Kuchyňa Slovenská Európska Typ jedla Predjedlo Raňajky Spôsob Varenia / Prípravy Smaženie Ingrediencie 1 balenie sojakrému (Lunter) 200 g šampiňónov 150 g kápie koriander pečivo (chlieb, bageta) olivový olej lahôdkové droždie šťava z ½ citróna soľ Postup

Pozrieť »
Raňajky

Domáci rastlinný jogurt

Kuchyňa Slovenská Európska Typ jedla Raňajky Spôsob Varenia / Prípravy Mixér Varenie Ingrediencie 4 hrnčeky rastlinného mlieka 1 hrnček kešu orieškov 1 konzerva kokosového mlieka (čím vyšší je podiel tuku tým lepšie) 3-4 pl bieleho rastlinného jogurtu s jogurtovou kultúrou

Pozrieť »
Polievky

Mrkvovo-zázvorová polievka

Čas prípravy1 hod 30 min. Kuchyňa Slovenská Európska Typ jedla Hlavný Chod Polievka Spôsob Varenia / Prípravy Varenie Ingrediencie 2 mrkvy 1,5 hrnčeka vývaru (alebo vody) 10 – 20 g zázvoru (podľa preferencie štipľavosti) 1 cibuľa 4 strúčiky cesnaku 1

Pozrieť »
Raňajky

Paprikové maslo

Čas prípravy15 min.KuchyňaSlovenská EurópskaTyp jedlaPredjedloRaňajkyNátierkySpôsob Varenia / PrípravyMixér Ingrediencie3 pl rastlinného “masla” 3 červené papriky1 cibuľa1 čl sójovej omáčkyrastlinný olejštipka čierneho korenia Postup1Predhrejeme si trúbu na 190 °C.  2Prekrojíme papriky na polovicu, vyberieme jadierka a položíme ich na plech smerom

Pozrieť »
Raňajky

Bylinkovo-cesnakové maslo

Čas prípravy10 min. Kuchyňa Slovenská Európska Typ jedla Predjedlo Raňajky Nátierky Spôsob Varenia / Prípravy Mixér Ingrediencie 3 pl rastlinného masla 2 strúčiky cesnaku ½ menšej cibule 1 čl pažítka 1 čl petržlenu ½ čl medvedieho cesnaku chilli podľa chuti

Pozrieť »
Rastlinné výrobky

Výroba tofu

Výroba tofu nie je komplikovaná a je preto uskutočniteľná aj vo vašej kuchyni. Budete potrebovať: 500 g kvalitných sójových bôbov voda ako zrážadlo môžete použiť niektorú z týchto prísad – sadra potravinárskej kvality/Nigari v kryštalickej, vločkovej alebo tekutej forme soľ Najskôr

Pozrieť »
Rastlinné syry 

Výroba rastlinného syra

Syr z orechov Ak radi trávite čas v kuchyni a ľúbite experimentovať, môžete si rastlinný syr z orechov pripraviť aj doma. Budete potrebovať: 200 g kešu orechov 6 sušených paradajok v oleji 50 ml olivového oleja 30 g lahôdkového droždia soľ, mletá sladká paprika,

Pozrieť »
Rastlinné výrobky

Recept na domáci seitan

Receptúra seitanu je pomerne jednoduchá. Postup jeho prípravy zahŕňa použitie týchto surovín: 200 g pšeničnej bielkoviny 35 g lahôdkového droždia 50 g hnedej miso pasty 2 čajové lyžičky korenia podľa preferencie (paprika, tymián, rímska rasca…) 1. Pšeničnú bielkovinu zmiešame s korením

Pozrieť »
Rastlinné mliečne výrobky

Výroba tofu tvarohu

Tvaroh si môžete rýchlo vyrobiť doma s použitím týchto surovín: 1 tuhé/jemné biele tofu citrónová šťava z 1/2 citrónu voda (v prípade použitia tuhého tofu) cukor (ak cielite sladkú chuť tvarohu napríklad do múčnikov) Všetky ingrediencie spolu poriadne vymixujeme vidličkou

Pozrieť »
Polievky

Kapustnica

(recept na 2 porcie) Čas prípravy1 hod 30 min. Kuchyňa Slovenská Európska Typ jedla Hlavný Chod Polievka Spôsob Varenia / Prípravy Varenie Ingrediencie 400 g kyslej kapusty 3 sušené slivky 15 g sušených dubákov sušený tymián 1 pl paradajkového pretlaku

Pozrieť »
Dezerty

Horúca čokoláda

200 ml rastlinného mlieka 50 ml kokosovej smotany v plechovke 20 g kakaa kokosová šľahačka (alebo iná rastlinná šľahačka) sladidlo (stévia, agávový alebo javorový sirup) 1. Zohrejeme si rastlinné mlieko a kokosovú smotanu do zovretia. Pridáme kakao, sladidlo a zamiešame.

Pozrieť »